Tsukuba

菜單開頭列著的「一汐燒（ひとしおやき）」字樣，靜靜訴說著十條居酒屋「筑波」對魚料理的細緻講究。先薄撒鹽分靜置十二小時以上引出鮮美底蘊後再行燒烤，從金線魚、鰆魚下巴，到照燒或西京燒鰤魚，作法豐富多樣。許多常客專為這份鮮魚美味而來，確實是令人信賴且滋味深厚的地道招牌。

除了魚料理，店內也備齊了各式陪伴酒席的小菜，既有讓人放鬆的家常風味，也有別出心裁的巧思。無論是來上一份慢火燉煮的燉牛羊雜、煮真鱈，或是以豆腐排味噌勾芡、泡菜炒豬肉等份量十足的熱炒填飽肚子，都十分隨興自在。收尾時更有竹竿涼麵、日式炒麵或飯糰等多種選擇。

價格實惠的飲品名稱中，也透著店主俏皮幽默的個性。「老饕綠茶割」、「夢幻烏龍茶調酒」，甚至是令人會心一笑的「洋蔥燒酎」與「東京都水割」，光看菜單點餐就能讓氣氛活絡起來。一邊傾杯啜飲啤酒或菊正宗清酒，一邊與和藹的店主話家常，正是這家店獨有的溫度。

店內氛圍沉著愜意，不論是三五好友聚會，或是獨自一人坐在吧檯小酌，都能毫無拘束地放鬆。每週一至週六營業至翌日1:00，無論是較晚的晚餐或是下班後的小酌一杯，都是令人安心的去處。